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天然饼
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泾阳张荷塘明府家制作天然饼,用最好的飞面加一丁点儿糖和猪油做酥皮,用手随意压成饼状,大小跟碗差不多,厚约两分,形状不拘,方也好,圆也好。
放在干净的小鹅卵石上面烘烤,形成天然的凸凹,烤到半黄即可,异常酥松美妙。
若不用糖,用盐也可以。
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