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薄饼(第1页)

薄饼

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山东孔藩台家摊的薄饼,薄若蝉翼,大若茶盘,吃在嘴里柔软细腻,令人叫绝。

家仆按照他传授的方法去做,效果相去甚远,不知何故。

秦人所做“西饼”

,也堪称一绝:一个小锡罐,里面竟然装有三十张饼,宴客的时候,每位客人发一罐就行了。

那饼小得,手指头捏着,恰似柑饼一枚。

锡罐上还有一个小盖,里面装的是饼馅,有炒肉丝,猪肉丝、羊肉丝都有,还有葱丝,全都细若发丝。

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