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小馒头、小馄饨
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将馒头做成核桃大小,直接就蒸笼吃,一筷子下去能夹起俩。
这是扬州人的杰作。
扬州人发酵最厉害,他们蒸的面点,用手按住还不到半寸,一松手又隆起老高。
小馄饨,只有龙眼那么点大,煮熟后下鸡汤中。
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